Blog

Beneficios de la espinaca

Correo electrónico

LA EVIDENCIA SALUDABLE.

La literatura científica está repleta de estudios sobre la espinaca en sí, y de los beneficios de los nutrientes que contiene.

Un estudio en 2010, reportó que comer espinaca reduce los indicativos totales de oxidación en sangre.

Según un estudio en 2012 publicado en Journal of Physiology, la espinaca hace a los músculos más fuertes en ratones; e investigadores de Oregon reportaron que al alimentar a las ratas con espinaca, se redujeron sus tumores en colon.

 

La espinaca, originaria de Nepal  y difundida de India a China en el año de 647 D.C., llegó a Europa en el siglo 11.

Los platillos preparados a base de espinaca, se denominan “florentinos”, término que se deriva por su uso en Florencia en los años de 1500; era el ingrediente  favorito de Catalina de Médici, quien incluso, cuando se fue a Francia para casarse con el futuro rey Enrique II, se llevó a sus cocineros para que le prepararan espinacas.

Una porción de espinaca contiene el asombroso 130mg de Vit. K y 160.50mg Vit. A. También tiene un alto contenido de vitaminas B6, C y E, fibra, manganeso, hiero, magnesio, riboflavina, calcio, potasio, cobre, tiamina, zinc y ácidos grasos Omega-3. Es de notar también, su alto contenido de antioxidantes.

Congelada o cruda conserva altos sus contenidos en nutrientes dada su gran concentración en volumen.

 

¿QUÉ HAY EN UNA PORCIÓN DE ESPINACA COCIDA?

(100 gr)

Calorias: 22kcal

Proteína: 2.90 gr

Grasas totales: 0.5 gr

Grasa saturada: 0.3 gr

Carbohidratos: 1.70 gr

Fibra: 4 gr

Se debe de tratar de comer la Espinaca Cruda, ya que sus nutrientes intactos se conservan.

Lee más en:

Terapia de detox        Dietas Personalizadas        Quantum Nutrición